El amargor y picor son atributos positivos del aceite, que indican su alto contenido en polifenoles, que le aportan estabilidad. Los atributos que perfilan sus características (frutado, dulce, amargo, picante, regusto almendrado, manzana, verde hierba o verde hoja) revelan la complejidad de sensaciones que despiertan en el olfato y el paso en Las características del aceite de oliva y su composición marcan las diferencias entre los mejores aceites de oliva virgen extra ¡INFÓRMATE ANTES DE COMPRAR! Aceitedeolivar.com, información y comercialización de aceite de oliva Atributos positivos: Frutado (verde o maduro), picante y amargo. Efectos positivos del aceite de pescado Luego de haber realizado diferentes estudios se concluye que, el consumo de 3 a 7 gr de aceite de pescado al día, durante un mínimo 2 semanas: Reduce en un 25-30% el nivel de triglicéridos en sangre.